青森大勝軒 期間限定 担々麺

青森市の

青森大勝軒
大勝軒

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期間限定

担々麺750円
担々麺

糸唐辛子に白髪ネギ、自家製の肉味噌に青梗菜

スープは辛さとゴマの旨味がいい感じですが
四川山椒など十数種類のスパイスを使った自家製の肉味噌を混ぜると
辛さに旨味、それにスッキリ感?のような口当たりを感じます
スープ

麺は手もみされた中太の麺でスープの絡みが良く
不規則な縮れで独特の喉越しがあります
ちなみに麺量は200gだそうです
麺

・・・

麺量が多く、具沢山のイメージがあるお店ですが

繊細で丁寧なイメージを感じさせる1杯でした!!

・・・

へば!!

********************
青森市茶屋町32-15
017-763-0567
7:00~10:00(朝ラー) 11:00~24:00
定休日 なし
駐車場 あり
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青森
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青森市

Comment

坦々麺シリーズの始まりですか?(笑)
坦々麺には細麺ってイメージありますが、
この中太麺も美味しそうですね♪
  • 2014⁄07⁄16(水)
  • 13:55

りりりさんへ

くめちゃんは太麺、ココは中太麺
近々UPする源ちゃんは細麺でした(笑)
  • 2014⁄07⁄16(水)
  • 20:37

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